Körömvirágkrém

 Szükségünk lesz:

- 3-5 csepp illóolajra, illattal vagy anélkül60-90 g szárított körömvirág sziromra
- 1 pohár olivaolajra és fél evőkanál étkezési keményítőre
- 60 g szilárd zsiradékra (főzőmargarin, kókuszolaj, kakaóvaj vagy lanolin)
- 150 g körömvirág olajra (elkészítése: lásd lent)
- 60 g desztillált vízre (vagy rózsa-, illetve narancsvirág víz)
- 1 teáskanál apróra vágott vagy reszelt méhviaszra

 I. rész: (az olaj)

Helyezzük a szárított körömvirág virágokat tűzálló edénybe, cserépedénybe vagy rozsdamentes acél edénybe (kerüljük a vasból vagy aluminimumból készült edényeket), és adjuk hozzá az olivaolajat. Fokozatosan melegítsük az olajat és a növényt 1-2 órán keresztül körülbelül 50-70°C-on. Gyakran kevergessük. Addig melegítsük, amíg a szirmok ropogósra nem sülnek. Szűrjük át tiszta ruhán az olajat.
Fontos: A friss virág nedvességtartalma 1-3 évről néhány hétre csökkentheti az olaj eltarthatóságát. A felesleges vizet elsősorban úgy távolíthatjuk el, hogy az olajat 2 hétig állni hagyjuk. Miután a víz elvált az olajtól, öntsük át az olajat egy másik edénybe azonnali használatra, vagy tartsuk hűvös, száraz helyen.

 II. rész: (a krém)

Óvatosan olvasszuk fel a szilárd zsiradékot, a méhviaszt és a körömvirág olajat főzőedényben vagy alacsony hőmérsékleten mikrohullámú sütőben amíg átlátszóvá nem válik. A keveréket vegyük le a tűzről. Öntsük a vizet turmixgépbe és keverjük addig, míg a víz habos lesz. Lassan öntsük az olajat, a zsírt és a viaszt a keveredő vízbe. Adjuk hozzá az étkezési keményítőt is. Folytassuk a keverést, míg a hozzávalók krémessé nem válnak. Még melegen töltsük a krémet edénykékbe és egészen addig ne tegyünk ré fedelet, amíg ki nem hűlik. Cimkézzünk fel minden egyes edénykét, jegyezzük fel a körömvirág olaj készítésének az időpontját is, ha sokkal korábban készült, mint a krém.