A galanga
Ilkó Krisztina 2005.01.06. 13:38
A kevésbé ismert gyógy- és fűszernövények közé tartozik a kellemesen csípős ízű galanga. Egyik közismertebb neve az alpínia.
A galanga
Számos válfaja ismert. Latin neveik: Galanga maioris, Galanga minoris és a Galanga cardamomum. Európa piacain a Galanga minoris a legelterjedtebb, de az összes galangafaj hatása és kinézete is közel azonos. Valószinűleg az arabok hozták be Európába. A növény gyógyító része a gyökere (radix Galanga). Gyulladásgátló hatású. Érdekessége, hogy a malakkai férfiak a tőkéjét rágják, hogy a hosszas éneklés után kitisztuljon a hangjuk. Mint izgatószert gyakran teszik likőrökbe, ecetekbe.
Kínában őshonos, főleg Hiain szigetén elterjedt gyógynövény. Lándzsás levelei és ágasbogas virágai vannak. Tartalmaz galangaolajat, alpinint és kümp feridet. Illata hasonlít a gyömbérére, rokonai is egymásnak.
|