Eperlekvár friss rozmaringgal

Szükségünk lesz:

- 1250 g friss eperre, vagy erdei szamócára

- fél evőkanál apróra vágott friss rozmaringra

- 350 g cukorra (300 g fruktózra)

- 1 tasak Dr. Eotker zseléfixre

Mossuk meg a szamócákat és szedjük le róluk a száraikat. Keverjük össze a cukrot a zseléfixszel és ezt is adjuk az eperhez. Folyamatos kevergetés mellett melegítsük föl a lekvárt, hagyjuk 1-2 percig zubogva forrni, természetesen állandó kevergetés mellett. Adjuk hozzá a rozmaringot és tobábbi egy percen keresztül forraljuk a lekvárt, majd vegyük le a tűzről. Ha szükséges, szedjük le a habot a tetejéről, majd töltsük a lekvárt befőttesüvegekbe. Tegyünk a tetejére néhány rozmaringdarabkát, vagy szórjuk meg kevés összevágott mentával és rozmaringgal. Hagyjuk néhány napon át állni.

            Jó étvágyat hozzá!