Mentás borsópüré

Szükségünk lesz:

- egy marék apróra vágott mentára

- 5 dkg vajra

- 70 dkg zöldborsóra

- 2 db felaprított újhagymára

Tegyük egy mélyserpenyőbe a két felaprított újhagymát és öntsünk hozzá kevés olivaolajat.  Amikor már kellően serceg a hagyma a serpenyőben aprítsuk fel a mentát is. Hagyományosan fodormentával készítik ezt az ételt, de nagyon finom almamentával és borsosmentával is. Adjuk hozzá a mentát a hagymához, vegül tegyük a keverékbe a borsót is. Kevergetés mellett hagyjuk egy kicsit főlni a pürét. Ezután szűrjük le az olajat a hozzávalókról és tegyük a borsókeveréket egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a vajat, sózzuk meg és jól pürésítsük el. A kész pürét tegyük kis mélytálakba.

Igazi klasszikus fish and chips mellé, de más húsokhoz is felejthetetlen. Tálaláskor tegyünk a tetejére néhány friss mentalevelet.

              Jó étvágyat hozzá!