Gyógynövények
Gyógynövények
Menü
 
Receptek, praktikák
 
Füvészkert
 
Önök írták
 
A honlapért - szavazás
Kérlek segítsd válaszoddal a honlap fejlődését!
Ki vagy?

nő, 18 évnél fiatalabb
nő, 18-25 éves
nő, 25-45 éves
nő, 45-65 éves
nő, 65 éves felüli
férfi, 18 év alatti
férfi, 18-25 éves
férfi, 25-45 éves
férfi, 45-65 éves
férfi, 65 év feletti
Szavazás állása
Lezárt szavazások
 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 

Finom és egészséges
Finom és egészséges : Curry-történelem

Curry-történelem

Ilkó Krisztina  2005.03.19. 17:01

Két fűszert is neveznek currynek: egy gyógynövényt és egy fűszerkeveréket. A következő cikkben mindettő érdekességei, története olvasható. India mesés vidékeire kalauzol minket a curry felejthetelen illata.

 

                  Curry-történelem

 

 A legtöbb embernek a curry szó hallatára egy jellegzetes aromájú, erős ízű fűszerkeverék jut az eszébe. Gyakran használják rizs sárgára szinezésére, de csirkéhez és tojásételekhez is felejthetetlen. Nincs két ugyanolyan curry-recept, Indiában úgy is mondják: ahány falu, annyi curry. Minden családnak és vidéknek megvan a maga tradícionális receptje. Általában 15-30 különböző fűszer- és gyógynövényből áll. Szinte az egész világon készítenek curryket, de a fűszerkeverék igazi hazája India. Gyakran mondják karinak is, ez az elnevezés talán találóbb is, mivel neve az indiai kari-szószból származik. A curry jótékonyan befolyásolja az emésztést, ezért nemcsak finom, de hasznos is zsíros ételekhez adva.

A másik currynek szinte semmi köze sincs az előzőhöz. A curryfű, vagyis a Helichrysum italicum selymes levelei és sárga virágai kellemes curryillatot árasztanak, ezért is nevezik curryfűnek. Eredetileg Dél-Európából származik, legjobban mérsékelt éghajlaton fejlődik. A levelei viszont keserűek, habár illatukat szinte össze lehetne téveszteni a curry fűszerkeverékével. Ágait főzik levesekbe, rizsbe és más ételekbe aromájuk kedvéért, de nagy mennyiségben előjöhet kesernyés mellékízük is.

 

 Currys receptek.. egy kis  ízelítőül:

 Sirra curry receptje

 Szükségünk lesz a következ ő fűszerekre: 6 teáskanál őrölt koriander magra, 4 teáskanál őrölt köményre, 2 teáskanál kurkumára, 3 teáskanál sárga borsra, 1 teáskanál fekete model foodborsra, 2 teáskanál őrölt mustármagra, 5 apróra vágott és megszárított kicsi csilipaprikára, 5 db szárított curryfű ágra

Vegyítsük össze a fűszereket, izlés szerint el is turmixolhatjuk őket, hogy ne legyen darabos a currynk. Ez a recept egy angol-indiai tradicionális, különleges ízű curry.

photo: features

 Karis csirke angolosan

Készítsünk elő két csirkemellet és tegyük őket a tepsire. (Mély sütőt válasszunk, hogy a bor ne foLyjon ki belőle). Tegyünk egy kis olivaolajat a csirkemellre.  Fűszerezzük be kedvenc currynkkel, de ne tegyünk a csirkére túl sok fűszerkeveréket, mert könnyen ehetetlenül csípős lehet. Öntsünk rá annyi fehérbort, hogy körülbelül harmadáig ellepje a csirkemelleket. Tehetünk néhány citomkarikát is a borba, ettől csak pikánsabb lesz az étel. Reszeljünk apróra 15 dkg Cheddar sajtot és turmixoljuk el 10 dkg kissé felolvadt vajjal. Kenjük a befűszerezett csirkére (de csak amikor a csirke már kezd megsülni), előbb tegyük be a sütőbe a csirkét és süssük közepes hőfokozaton, amíg a külső réteg ropogóssá nem válnik. Tálaljuk currys rizzsel és párolt zöldségekkel. 

           Jó étvágyat hozzá! 

 

 

 

 

 
Gyógynövények
 
Raziel könyve
 
Kertész-naptár
2017. Augusztus
HKSCPSV
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
03
<<   >>
 
Rozmaring
rosmarinus officinalis
 
Számláló
Indulás: 2004-04-21
 
Hírlevél
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
 

Válassz engem kezdőoldalnak!

 
Reklám

Ez a reklámfelület

KIADÓ

További

információért

ide klikkelj

 
Link/bannercsere menü
 

A csillagjövõ asztrológia,nagyon sok olvasmányt,ezoterikus,témákat,szoftvereket és óriási nyári akciókat ajánl, NEKED!    *****    Egy blog rólam, velem, mert szeretek ide írni. Ðzsí. *** Augusztus 25-én PlayDay, azaz játéknap sok-sok nyereménnyel! :)    *****    Tudod hol van és mit jelent a horoszkópodban a Felszálló holdcsomópont? A Chiron? A Lilith? Én megmondom.Látogass meg!    *****    Gyere és nézd meg a lovas és állatos blogom.Különbözõ érdekes történetekkel és sok friss blogbejegyzéssel.Jó nézelõdést!    *****    Ünnepi minijáték vár rád! Kattanj rá, küldd be a megoldást, és NYERJ! =)    *****    Az ASZTRO-suli mindenkit Szeretettel vár. Tanuld meg az asztrológiát a saját horoszkópod elemzésével -TELJESEN INGYEN!    *****    A csillagjövõ asztrológia portálon akció! Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Párkapcsolati elemzés 2000 Ft. katt!    *****    Szereted a humort, jó zenéket? Szeretnél ilyen mûsorban részt venni? Keress oldalamon!    *****    "Revealing the truth is like setting a match on fire. It can bring light or set your world on fire." | PROJECT D.C.    *****    PROJECT DC egy futurisztikus-disztópikus SZEREPJÁTÉK! Bármikor szívesen látjuk a csatlakozókat!    *****    Ne maradj le semmirõl, értesülj elsõ kézbõl a Selena Gomezzel kapcsolatos hírekrõl! Hat éve várja a látogatókat az oldal    *****    Református exmisszus-gyakornok, jégkorong, izomautók, rap zene. Igen, ez mind én vagyok! Hogyan? Nézz be és megtudod! :)    *****    Szeretsz írni? Lenne egy jó témád, amit megosztanál másokkal? Akkor kattints, és nyerj egy vendégposztot nálam! :)    *****    Kedveled Ian Somerhaldert? Odáig vagy a szépséges színésznõért, Nina Dobrevért? Kattints! Nem csak TVD rajongóknak!    *****    Szeretsz filmet nézni? Akkor itt a helyed! Nézz filmet facebook messengeren. Klikk ide!!!!    *****    MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER    *****    DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE! DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE!    *****    ***Egy blog. Egy lány. Egy élet.*** Ðzsí blogol. *G-PORTÁL KÖZÖSSÉGMENTÉS ugyanitt. Ha hiányzik a régi közösség.*BLOG***    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Nézz filmet facebook messengeren!!!! Klikk! Klikk!