Gyógynövények
Gyógynövények
Menü
 
Receptek, praktikák
 
Füvészkert
 
Önök írták
 
A honlapért - szavazás
Kérlek segítsd válaszoddal a honlap fejlődését!
Ki vagy?

nő, 18 évnél fiatalabb
nő, 18-25 éves
nő, 25-45 éves
nő, 45-65 éves
nő, 65 éves felüli
férfi, 18 év alatti
férfi, 18-25 éves
férfi, 25-45 éves
férfi, 45-65 éves
férfi, 65 év feletti
Szavazás állása
Lezárt szavazások
 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 

Finom és egészséges
Finom és egészséges : Curry-történelem

Curry-történelem

Ilkó Krisztina  2005.03.19. 17:01

Két fűszert is neveznek currynek: egy gyógynövényt és egy fűszerkeveréket. A következő cikkben mindettő érdekességei, története olvasható. India mesés vidékeire kalauzol minket a curry felejthetelen illata.

 

                  Curry-történelem

 

 A legtöbb embernek a curry szó hallatára egy jellegzetes aromájú, erős ízű fűszerkeverék jut az eszébe. Gyakran használják rizs sárgára szinezésére, de csirkéhez és tojásételekhez is felejthetetlen. Nincs két ugyanolyan curry-recept, Indiában úgy is mondják: ahány falu, annyi curry. Minden családnak és vidéknek megvan a maga tradícionális receptje. Általában 15-30 különböző fűszer- és gyógynövényből áll. Szinte az egész világon készítenek curryket, de a fűszerkeverék igazi hazája India. Gyakran mondják karinak is, ez az elnevezés talán találóbb is, mivel neve az indiai kari-szószból származik. A curry jótékonyan befolyásolja az emésztést, ezért nemcsak finom, de hasznos is zsíros ételekhez adva.

A másik currynek szinte semmi köze sincs az előzőhöz. A curryfű, vagyis a Helichrysum italicum selymes levelei és sárga virágai kellemes curryillatot árasztanak, ezért is nevezik curryfűnek. Eredetileg Dél-Európából származik, legjobban mérsékelt éghajlaton fejlődik. A levelei viszont keserűek, habár illatukat szinte össze lehetne téveszteni a curry fűszerkeverékével. Ágait főzik levesekbe, rizsbe és más ételekbe aromájuk kedvéért, de nagy mennyiségben előjöhet kesernyés mellékízük is.

 

 Currys receptek.. egy kis  ízelítőül:

 Sirra curry receptje

 Szükségünk lesz a következ ő fűszerekre: 6 teáskanál őrölt koriander magra, 4 teáskanál őrölt köményre, 2 teáskanál kurkumára, 3 teáskanál sárga borsra, 1 teáskanál fekete model foodborsra, 2 teáskanál őrölt mustármagra, 5 apróra vágott és megszárított kicsi csilipaprikára, 5 db szárított curryfű ágra

Vegyítsük össze a fűszereket, izlés szerint el is turmixolhatjuk őket, hogy ne legyen darabos a currynk. Ez a recept egy angol-indiai tradicionális, különleges ízű curry.

photo: features

 Karis csirke angolosan

Készítsünk elő két csirkemellet és tegyük őket a tepsire. (Mély sütőt válasszunk, hogy a bor ne foLyjon ki belőle). Tegyünk egy kis olivaolajat a csirkemellre.  Fűszerezzük be kedvenc currynkkel, de ne tegyünk a csirkére túl sok fűszerkeveréket, mert könnyen ehetetlenül csípős lehet. Öntsünk rá annyi fehérbort, hogy körülbelül harmadáig ellepje a csirkemelleket. Tehetünk néhány citomkarikát is a borba, ettől csak pikánsabb lesz az étel. Reszeljünk apróra 15 dkg Cheddar sajtot és turmixoljuk el 10 dkg kissé felolvadt vajjal. Kenjük a befűszerezett csirkére (de csak amikor a csirke már kezd megsülni), előbb tegyük be a sütőbe a csirkét és süssük közepes hőfokozaton, amíg a külső réteg ropogóssá nem válnik. Tálaljuk currys rizzsel és párolt zöldségekkel. 

           Jó étvágyat hozzá! 

 

 

 

 

 
Gyógynövények
 
Raziel könyve
 
Kertész-naptár
2019. Február
HKSCPSV
28
29
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
01
02
03
<<   >>
 
Rozmaring
rosmarinus officinalis
 
Számláló
Indulás: 2004-04-21
 
Hírlevél
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
 

Válassz engem kezdőoldalnak!

 
Reklám

Ez a reklámfelület

KIADÓ

További

információért

ide klikkelj

 
Link/bannercsere menü
 

Egy horoszkóp olyan üzenetekhez juttat,melyek az egész életedre sok pozitív és fontos információt tartalmaz.Ne hagyd ki!    *****    Részletes születési horoszkóp, ajándék elõrejelzéssel, ingyenes konzultációval, mindent megbeszélhetsz velem! Várlak!!!    *****    Valentínnap szavazz te is Vivi és Makai Tomi fotójára likeokkal LOVE & NAAF #usacar Köszönjük!    *****    Idén is rajongunk, és Te mit gondolsz a Valentin napról? Ünnepled? Felháborodsz? Mondd el a véleményedet!    *****    LOVAS SIMS 3 TÖRTÉNET! FEDEZD FEL TE IS AMBER LOVAS VILÁGÁT! KALAND, LOVAK, IZGALOM! KUKK BE! LOVAS SIMS 3 SZTORI <3    *****    Zenei blog. Kritikák, listák, ajánlók és még több -> Popusz    *****    Silhouette FRPG - Néha a legrosszabb befejezések egyáltalán nem is befejezések.    *****    SoulSisters / Ha érdekelnek téged a bûnügyi, pszichológiai cikkek, nézz fel. Vagy csemegézz a személyesebb bejegyzésekbõ    *****    A from Ninaa with &#9829; egy gportál,blogspot és wordpress felület dizájnjaival foglalkozó oldal (és egyben blog is).Nézz be!    *****    Ismerkedjünk meg egymással! Ha elõnyben részesíted a természetes életmódot, a tiszta vegyszermentes környezetet .....    *****    Hogy mi fogott meg a filmipar világában? Hogyan keltheted fel valaki figyelmét? Kattints ide és megtudod!    *****    Személyes blogomon olvashatsz a fotózásról,filmkészítésrõl,videókészítésrõl,munkáimról!    *****    Légy te is a sikercsapat tagja ha szereted a természetes kozmetikumokat és esetleg dolgoznál is vele !!!    *****    Asztrológia OKTATÁS az alapoktól, TANÁCSADÁS ha bizonytalan vagy az életed dolgaiban és nem tudod mit tegyél.    *****    Ajándékozz Horoszkópot! Lepd meg szeretteidet egy Személyre szóló asztrológiai elemzéssel, amihez 1 éves elõrejelzést is    *****    Szeretsz képet szerkeszteni? Akkor már nyisd is meg a képszerkesztõdet, alkoss, és NEVEZZ! :)    *****    Nagyon részletes 20-25 oldalas születési horoszkóp,3 éves ajándék elõrejelzéssel, ingyenes konzultációval, csak nálam!!!    *****    Duguláselhárítás Debrecen    *****    Frissült a Szerkesztõ ajánlata! Szeretnéd, hogy a Te portálod is kikerüljön? Küldd be: szerkesztoseg@gportal.hu    *****    Olvass kritikákat filmes és sorozatos párosokról! Itt biztosan megtalálod a saját vagy leendõ kedvenceidet is!